对牛奶蛋白高度过敏的婴幼儿来说，氨基酸奶粉是较好的选择。
一、氨基酸奶粉的特性：氨基酸奶粉在医学上被称为完全水解蛋白奶粉，其蛋白质完全水解成了游离氨基酸，这使得它没有免疫原性，也就不会引发对牛奶蛋白高度过敏的婴幼儿的过敏反应。
二、氨基酸奶粉的营养价值：它的热量和营养价值与普通奶粉基本一样。
三、氨基酸奶粉的吸收优势：氨基酸奶粉由游离氨基酸组成，不含肽段。相关实验表明，水解程度越高的奶粉消化过程越快速，水解物消化率越快，消化结果也更彻底。所以氨基酸奶粉被婴幼儿食用后，往往能快速被消化吸收。
综上所述，氨基酸奶粉对于牛奶蛋白高度过敏的婴幼儿具有重要意义，在避免过敏反应的同时能提供足够营养且吸收快速。