平坦糜烂性胃炎是否严重，需要根据具体情况来判断，以下是一些可能的情况：
1.轻度平坦糜烂性胃炎：如果症状较轻，糜烂面积较小，且没有其他并发症，通常可以通过饮食调整、药物治疗等方法缓解症状，预后较好，不算严重。
饮食调整：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，同时应避免饮酒和吸烟。多食用易消化的食物，如米粥、面条、面包等，以及富含维生素和矿物质的蔬菜和水果。
药物治疗：可以使用抗酸药、胃黏膜保护剂等药物缓解症状。如奥美拉唑、枸橼酸铋钾等。
2.中度或重度平坦糜烂性胃炎：如果症状严重，糜烂面积较大，或伴有出血、穿孔等并发症，可能会对健康造成较大影响，需要积极治疗，这种情况较为严重。
并发症：除了出血和穿孔外，平坦糜烂性胃炎还可能导致贫血、营养不良等并发症。
治疗方法：除了饮食调整和药物治疗外，可能需要进行内镜下治疗或手术治疗。
3.合并其他疾病：如果患者同时患有其他疾病，如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡等，平坦糜烂性胃炎的治疗难度可能会增加，病情也可能会更严重。
定期复查：无论病情轻重，患者都需要定期进行胃镜检查和幽门螺杆菌检测，以监测病情的变化。
根除幽门螺杆菌感染：如果检测结果为阳性，需要进行根除幽门螺杆菌感染的治疗，以避免病情进一步加重。
需要注意的是，平坦糜烂性胃炎的严重程度不仅取决于疾病本身，还与患者的个体差异、治疗情况等因素有关。因此，患者应积极配合医生的治疗，同时注意饮食和生活习惯的调整，以促进病情的恢复。