孕妇吃鹅蛋较好的吃法可以是水煮鹅蛋。水煮鹅蛋时，先将鹅蛋清洗干净，然后放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮8 - 10分钟左右，这样能最大程度保留鹅蛋的营养成分。
鹅蛋的烹饪方式推荐
清炒鹅蛋： 先将鹅蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。然后热锅中倒入少许食用油，油热后倒入鹅蛋液，快速翻炒至鹅蛋凝固成块即可。清炒鹅蛋口感鲜嫩，能让孕妇轻松品尝到鹅蛋的本味。鹅蛋蒸蛋羹： 把鹅蛋打入碗中，加入1 - 1.5倍于鹅蛋量的温水，再加入适量盐搅拌均匀，然后过筛去除表面的浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟左右至蛋羹凝固。蒸蛋羹口感细腻，适合孕妇消化吸收。
鹅蛋的食用量建议
孕妇每天吃1 - 2个鹅蛋比较合适。因为鹅蛋虽然营养丰富，但也含有一定量的脂肪等成分，吃太多可能会增加孕妇的消化负担。适量食用鹅蛋可以为孕妇补充蛋白质、维生素A、维生素B2等多种营养物质，对孕妇自身健康和胎儿发育都有一定好处。
鹅蛋的搭配注意事项
搭配蔬菜： 鹅蛋可以和青菜搭配食用，比如鹅蛋炒菠菜。菠菜富含铁等营养元素，鹅蛋搭配菠菜能使营养更加均衡。但要注意菠菜在烹饪前最好先焯水，去除部分草酸，以免影响矿物质的吸收。避免与刺激性食物过量搭配： 孕妇吃鹅蛋时应避免与过多辛辣刺激性食物一起食用，像辣椒、花椒等，因为过多刺激性食物可能会刺激胃肠道，引起不适，而鹅蛋本身营养丰富，搭配清淡的食物更利于孕妇健康。