照胃镜前通常是不能喝水的，而照胃镜后多久可以喝水则需要根据具体情况来判断。
在照胃镜前，喝水可能会导致胃内有过多的液体，影响医生对胃部情况的观察。此外，某些检查或治疗可能需要在空腹状态下进行，以确保结果的准确性和安全性。因此，一般在照胃镜前6-8小时内是需要禁食禁水的。
但在某些特殊情况下，如医生认为患者存在脱水风险或其他健康问题，可能会在照胃镜前允许患者饮用少量的清水。具体情况最好在检查前咨询医生或护士。
照胃镜后，喝水的时间也需要根据个人情况来决定。一般来说，在以下情况下可以逐渐恢复饮水：
无特殊不适：如果在照胃镜过程中没有进行任何治疗，且没有出现不适症状，通常可以在检查后1-2小时逐渐开始少量饮水。
进行了治疗：如果在照胃镜过程中进行了活检、息肉切除等治疗，医生可能会根据具体情况告知何时可以开始饮水以及需要注意的事项。
需要注意的是，在恢复饮水后，应逐渐增加饮水量，避免一次喝过多的水，以免引起不适。此外，在照胃镜后的一段时间内，还应避免食用刺激性食物、饮酒等，以免刺激胃部。
如果在照胃镜后出现任何不适症状，如剧烈呕吐、腹痛、黑便等，应及时告知医生。
总之，在进行照胃镜检查前和检查后，应遵循医生的建议，以确保检查的顺利进行和自身的健康安全。如果对饮水问题有任何疑问，最好咨询医生或护士。