11个月大的小孩总不肯吃饭可能由多种原因引起，比如喂养方式不当等。一般来说，要先排查可能的原因并采取相应措施。
可能的原因及应对
喂养习惯问题：
辅食添加不合理： 如果给11个月小孩添加辅食的种类过于单一，或者辅食质地不合适，就可能导致小孩不肯吃饭。比如一直给小孩吃过于精细的米糊，没有逐步添加如软烂的碎菜、肉末等不同质地的食物，小孩可能会因为对食物口感不适应而抗拒吃饭。这时候可以逐渐丰富辅食种类，从泥糊状食物慢慢过渡到半固体、固体食物，让小孩适应不同口感。进餐环境干扰多： 小孩在吃饭时如果周围有过多 distracting 的因素，像电视、玩具等，会分散他们的注意力，导致不肯专心吃饭。应该尽量给小孩创造一个安静、专注的进餐环境，减少外界干扰。
生理因素：
口腔问题： 11个月的小孩可能正在出牙，出牙期牙龈会有肿痛等不适，会影响他们进食。可以给小孩准备一些适合出牙期咬的磨牙棒等，缓解牙龈不适。另外，如果小孩口腔有溃疡等问题，也会因为疼痛而不肯吃饭，这时候要观察小孩口腔情况，如有异常及时咨询医生。消化功能紊乱： 小孩的消化系统还未发育完善，若一次性进食过多或者吃了不易消化的食物，容易出现消化功能紊乱，导致食欲不振。可以适当减少每次的进食量，增加喂养次数，给小孩的肠胃减轻负担，也可以在医生指导下适当使用一些有助于消化的药物（但需遵医嘱，避免自行用药）。
心理因素：
对新食物的抵触： 小孩可能对新的食物存在抵触心理，不愿意尝试新的饭菜。家长可以循序渐进地引导小孩尝试新食物，比如先从少量开始，将新食物与小孩熟悉且喜欢的食物混合，让小孩慢慢接受新食物的味道和口感。情绪影响： 小孩如果处于焦虑、紧张等不良情绪中，也可能影响食欲，不肯好好吃饭。家长要关注小孩的情绪状态，营造轻松愉快的家庭氛围，让小孩在舒适的情绪下进食。