黄瓜和西红柿一般情况下可一起吃，不会对人体有不良反应与危害，但不建议常同食。原因主要有两点：一、黄瓜含维生素C分解酶，会致西红柿富含的维生素C遭破坏，使维生素C吸收减少，影响西红柿营养价值，所以应减少二者同食频率。若要一起吃，需避免黄瓜榨汁，因榨汁会使大量维生素C分解酶释放，导致西红柿维生素C大量被破坏和流失；二、二者均属寒性食物，常同食易引发腹泻等胃肠道不适症状。以上仅供参考，若有相关症状或疾病，应及时就医。
尾段总结：文章主要说明了黄瓜和西红柿可同食但不建议常同食的原因，包括黄瓜中的分解酶会影响西红柿维生素C吸收以及二者寒性易致胃肠道不适等。