孕妇能吃鳝鱼和泥鳅，适量食用对孕妇和胎儿有一定益处。鳝鱼和泥鳅富含蛋白质，每100克鳝鱼中蛋白质含量约18克左右，泥鳅的蛋白质含量也较为丰富，能为孕妇补充身体所需的营养。
营养成分丰富度
鳝鱼的营养：鳝鱼含有多种维生素，如维生素A等，维生素A有助于胎儿视力发育。同时还含有钙、铁等矿物质，钙能促进胎儿骨骼发育，铁可预防孕妇贫血。泥鳅的营养：泥鳅富含不饱和脂肪酸，对孕妇心血管健康有益。还含有维生素B12等，能参与红细胞的形成，保障孕妇身体正常代谢。
食用安全性要点
烹饪方式要求：鳝鱼和泥鳅一定要彻底煮熟煮透。因为生的或未熟透的鳝鱼、泥鳅可能携带寄生虫，如曼氏迭宫绦虫等，食用后可能会对孕妇和胎儿健康造成威胁。过敏情况关注：如果孕妇本身对鱼类过敏，那么就不适合吃鳝鱼和泥鳅。在首次尝试食用时，要少量进食，观察是否有过敏反应，如皮肤瘙痒、起红疹、恶心呕吐等症状，若有应立即停止食用并就医。
食用量的把控
适宜食用量：孕妇每周吃鳝鱼和泥鳅的总量控制在300 - 500克较为合适。可以将鳝鱼做成清蒸鳝鱼、泥鳅豆腐汤等清淡的菜肴，泥鳅可以做泥鳅炖豆腐等，避免过于油腻或辛辣的做法，以免引起孕妇肠胃不适。