维生素C即VC，适量摄取维生素C有诸多重要作用：其一，能维持皮肤、黏膜、牙齿及骨骼的健康；其二，有助于维持人体正常免疫功能；其三，具有抗坏血病、抗氧化以及解毒等功效。适量食用维生素C能起到对维生素C缺乏引发的坏血病、贫血、体内氧化水平增高等情况的预防作用。维生素C是人体必需的维生素，在人体内参与多种化学反应，比如能促进铁元素吸收，促进胶原蛋白合成，提升体内抗氧化水平。而当人体长期缺乏维生素C时，易出现贫血、坏血病、免疫力降低、解毒能力差等状况，对机体健康产生不利影响。所以，食用维生素C可起到预防和治疗的效果。日常生活中，建议多食用新鲜蔬菜和水果来补充维生素C，像柿子椒、芥蓝、豌豆苗、刺梨、酸枣、冬枣、猕猴桃、草莓、柑橘等，通常无需额外补充维生素C。
一、维生素C的作用：
1.维持皮肤等健康。
2.维持正常免疫功能。
3.具备抗坏血病等功效。
二、适量维生素C的效果：
1.预防坏血病等情况。
三、维生素C对人体的重要性：
1.参与多种化学反应。
2.促进铁吸收和胶原蛋白合成等。
四、缺乏维生素C的后果：
1.出现贫血等状况。
五、补充维生素C的建议：
1.多吃新鲜蔬菜和水果。
总结：维生素C对人体有重要作用，适量摄取有益，缺乏会带来不良后果，可通过日常食物获取，一般无需额外补充。