以下是几种降甘油三酯最快的中药：
1.泽泻：泽泻具有利水渗湿、泄热通淋的功效，可用于治疗水肿胀满、小便不利、泄泻尿少、痰饮眩晕、热淋涩痛、高血脂等病症。现代药理研究表明，泽泻能明显降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，对动脉粥样硬化斑块的形成有一定抑制作用。
2.首乌：首乌具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的功效，可用于治疗血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、高脂血症等病症。现代药理研究表明，首乌能降低血清总胆固醇、甘油三酯和β-脂蛋白的含量，减轻动脉粥样硬化斑块的形成，对高脂血症有一定的防治作用。
3.山楂：山楂具有消食化积、行气散瘀的功效，可用于治疗饮食积滞、脘腹胀痛、泄泻痢疾、疝气痛、瘀阻胸腹痛、痛经等病症。现代药理研究表明，山楂能降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，对高脂血症有一定的防治作用。
需要注意的是，中药降甘油三酯的作用相对较弱，且需要长期服用才能见效。在服用中药期间，应注意饮食清淡，避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，同时应适当增加运动量，以提高降甘油三酯的效果。此外，对于甘油三酯升高较为明显的患者，单纯服用中药可能无法达到理想的治疗效果，需要联合使用其他降脂药物。在服用中药前，应咨询医生或药师，以免引起不良反应。