乙肝患者不能吃的食物主要包括以下几类：一、辛辣刺激性食物，如花椒、葱、姜、辣椒等；二、过度加工食物，像罐装食品、瓶装食品等；三、高蛋白食物，例如鸡蛋、瘦肉等（但如果合并肝性脑病则不可以摄入）；四、酒类，如白酒、啤酒、红酒等。
一、辛辣刺激性食物。乙肝患者在患病期间，不建议食用辛辣刺激性食物。因为这类食物容易引起消化道生湿化热，会导致肝胆气机失调，进而对乙肝的恢复产生不利影响，像花椒、葱、姜、辣椒等都在此列。
二、过度加工食物。过度加工的食物通常含有大量化学添加剂，且往往是高糖、高脂、高热量的，比如罐装食品或瓶装食品等。乙肝患者在发病期间如果过多摄入这类食物，很可能会损伤肝功能。
三、高蛋白食物。乙肝患者的肝功能会受到一定影响，要是合并了肝性脑病，就不能摄入高蛋白食物了。因为这会导致体内产生过多的氨，从而使病情进一步加重，常见的高蛋白食物如鸡蛋、瘦肉等就需要避免食用。
四、酒类。不管是白酒、啤酒还是红酒等，乙肝患者由于其肝功能已经受损，而酒精需要在肝脏内代谢，所以在患病期间如果过量饮酒，会对肝细胞造成较大负担，进而导致病情更加严重。
总之，乙肝患者在饮食上要多加注意，避免食用上述可能对病情不利的食物，以利于病情的控制和恢复。