40岁白发增多可通过食补、药物、理疗等方法来治疗，需到医院就诊明确病情后对症治疗。
一、食补：日常饮食应清淡营养为主，多进食黑色食物，如黑芝麻、黑豆、黑米等，这些食物可滋养头发，比如在打豆浆时将其放入。黑芝麻富含多种营养成分，能为头发提供充足营养；黑豆含有丰富的蛋白质等，对头发有益；黑米也有一定的滋养功效。
二、药物：40岁后人体酪氨酸酶活性降低导致白发属正常情况。可遵医嘱服用六味地黄丸、七宝美髯丹等药物调理。六味地黄丸有滋阴补肾等作用；七宝美髯丹能补肝肾、益精血等，有助于改善白发增多症状。
三、理疗：可对头皮进行按摩、梅花针理疗等以促进头皮血液循环。洗头时按摩头皮，或睡前用梳子多梳头也可达到类似效果。通过按摩能刺激头皮，改善局部血液循环，为毛囊提供更好的营养支持。
若40岁发现白发增多，应尽快到医院就诊检查，依据具体情况听从医生建议并积极配合治疗。总之，要根据自身情况选择合适的方法来改善白发问题。