老人心衰临死前一周的症状主要包括以下几个方面：
1.呼吸困难：这是心衰最常见的症状之一，患者可能会感到呼吸急促、喘息、胸闷等。
2.水肿：由于心衰导致心脏功能下降，血液循环不畅，身体容易出现水肿，尤其是腿部、脚部、腹部等部位。
3.疲劳和虚弱：患者可能会感到非常疲倦和虚弱，即使进行轻微的活动也会感到气喘吁吁。
4.食欲不振：由于消化系统淤血，患者可能会出现食欲不振、恶心、呕吐等症状。
5.咳嗽和咳痰：心衰可能导致肺部淤血，患者可能会出现咳嗽和咳痰，痰的颜色可能为白色或粉红色泡沫样。
6.头晕和昏厥：由于心脏泵血功能下降，大脑供血不足，患者可能会出现头晕、昏厥等症状。
7.情绪变化：患者可能会出现焦虑、恐惧、抑郁等情绪变化。
需要注意的是，这些症状并不一定同时出现，而且也可能与其他疾病的症状相似。如果老人出现上述症状，应及时就医，进行相关检查和治疗。同时，家属也应该给予老人充分的关爱和照顾，帮助他们缓解症状，提高生活质量。