小苏打化学名为碳酸氢钠，在一些场景中有应用。比如在医疗上，对于代谢性酸中毒，可使用5%碳酸氢钠注射液纠正，但一般需专业医护人员根据具体情况使用。
作为家庭清洁用途
清洁厨房油污：小苏打有弱碱性，能与油污发生反应。将小苏打调成糊状，涂抹在厨房有油污的地方，静置15 - 20分钟后擦拭，能较好地去除油污。像炉灶上的顽固油污，用小苏打来清洁效果不错。清洁餐具：把小苏打撒在餐具上，用抹布或海绵擦拭，可去除餐具上的污渍，尤其是有茶渍、咖啡渍的餐具，用小苏打清洁能轻松去污，而且相对比较安全，不会像一些强碱性清洁剂那样损伤餐具。
用于个人护理
口腔清洁：可以用小苏打和水混合制成简单的漱口水，不过要注意浓度不能过高。一般来说，用少量小苏打溶于水中，每天漱口几次，能起到一定的清洁口腔、清新口气的作用。但长期用高浓度小苏打漱口可能会损伤牙釉质，所以不建议频繁且高浓度使用。皮肤护理：对于一些轻微的皮肤瘙痒、蚊虫叮咬等情况，可用小苏打水清洗。取适量小苏打溶于水，用干净的毛巾蘸取小苏打水擦拭患处，能起到一定的舒缓作用。不过如果皮肤有破损等情况，就不适合用小苏打来处理了。
在食品加工中的作用
制作面食：在制作馒头、面包等面食时，小苏打可作为膨松剂使用。它与面团中的酸性物质反应会产生二氧化碳气体，使面食膨胀松软。一般每500克面粉中加入约1 - 2克小苏打比较合适，但要注意使用量，过多会使面食有苦涩味。碳酸饮料调制：在自己调制碳酸饮料时，小苏打可以和柠檬酸等酸性物质反应产生二氧化碳，模拟出碳酸饮料的气泡效果。比如将小苏打和柠檬酸按一定比例混合，加入水中就能产生类似汽水的口感，但要注意控制好比例，避免产生过多气体导致液体溢出。