胆囊上做手术后在饮食方面有以下注意事项：
1.术后禁食：手术后的一段时间内，需要禁食，以避免食物刺激胃肠道。具体禁食时间应根据手术情况和医生的建议来确定。
2.逐渐过渡饮食：在禁食结束后，应逐渐过渡到正常饮食。开始时，可以选择清流食，如米汤、果汁等，然后逐渐过渡到半流食、软食和正常饮食。
3.低脂饮食：胆囊的主要功能是储存和浓缩胆汁，胆汁对于脂肪的消化和吸收很重要。手术后，胆汁的分泌量可能会减少，因此需要避免高脂肪食物，如油炸食品、动物内脏、高脂肪肉类等，以减轻胆囊的负担。
4.少食多餐：由于消化功能可能会受到影响，建议采取少食多餐的方式，每天分成多次进食，以避免过度饱腹。
5.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、芥末、咖啡等，以免刺激胃肠道。
6.注意蛋白质摄入：蛋白质对于身体的恢复很重要，可以选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等富含优质蛋白质的食物。
7.补充水分：保持充足的水分摄入，有助于消化和代谢。
8.定期复查：按照医生的建议定期进行复查，包括肝功能、胆囊超声等检查，以确保身体的恢复情况。
需要注意的是，每个人的身体状况和手术情况都不同，饮食方面的注意事项可能会有所差异。因此，在手术后，应遵循医生的具体指导，并根据个人的感受进行调整。如果有任何不适或疑问，应及时与医生沟通。