百合的功效包括养阴润肺、清心安神。其既能作为中药煎煮服用，也可当作食材用于煲汤、煮粥等，不同吃法都能发挥其功效，不存在哪种吃法效果最佳一说。作为中药，百合主要可治疗阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等病症。临床用药中，常与贝母配伍，能增强清热润肺、化痰止咳的作用，适用于痰热壅肺、热灼津伤、肺失清肃、咳嗽气喘、痰中带血等情况；与石膏搭配，可强化清热宣肺平喘、润肺止咳的功效，适用于热邪壅肺、喘促咳痰、烦热头痛且外有表证者；与茯苓相配，可具备清肺润燥、利水渗湿的作用，适用于痰热阻肺、肺气壅滞、咳嗽气喘并影响肺主治节，同时伴有腰膝浮肿、小便淋涩等情况。作为食材，百合煮粥食用，尤其适合中老年人以及病后身体虚弱且有心烦失眠、低热易怒者；还可与冬瓜一起煲汤，具有清凉、祛热、解暑的功效，是暑季的食疗佳肴，常人都可食用。
尾段总结：百合具有多种功效和用途，在中药应用和食材运用方面都有其独特之处，能治疗相关病症，也能制作成不同美食供人享用。