孕妇可以喝椰子水，但不宜喝凉的。椰子水中富含蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸等营养成分，孕妇适量饮用有诸多益处：
一、补充营养：可补充身体所需营养物质，有助于增强孕期体重，促进宝宝生长发育。
二、补充能量：椰子水中含有糖类，能补充身体所需能量，改善孕期低血糖引起的头晕、眼黑等状况。
三、低热量清淡：属于低热量食物且比较清淡，可预防孕期身体肥胖，还能改善早孕反应，补充水分，预防因呕吐和腹泻导致的脱水等。
四、其他好处：孕妇可适当多喝新鲜果汁，如鲜榨桃汁、柚子汁、橘子汁等，可补充维生素，对孕妇皮肤有好处，能预防长斑等。
但要注意，孕妇不可喝冰箱中冷藏的椰子水，以免引起腹部着凉，导致腹痛、腹泻、腹胀等不适。
总之，孕妇喝椰子水有好处，但要注意饮用方式和温度，同时还可选择其他新鲜果汁来补充营养和水分。