月子下奶猪蹄汤的炖煮方法如下：
1.准备食材：猪蹄2只、通草3-5克、王不留行5克、花生100克、红枣5颗、枸杞15粒、生姜3-5片、葱2-3段、料酒2勺、盐适量。
2.处理食材：将猪蹄剁成块状，洗净后冷水下锅，加入2勺料酒，水开后煮3-5分钟，捞出用热水冲洗干净，沥干水分备用；将通草、王不留行洗净，装入纱布袋中，用绳子扎紧口备用；花生、红枣、枸杞、生姜、葱洗净备用。
3.炖煮：将猪蹄、通草、王不留行、花生、红枣、枸杞、生姜、葱一起放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直至猪蹄软烂。
4.调味：加入适量盐调味，搅拌均匀即可。
5.注意事项：猪蹄汤炖煮的时间越长，下奶效果越好，但也要注意不要炖煮过度，以免影响口感和营养成分。此外，在炖煮猪蹄汤时，还可以根据个人口味加入其他食材，如黄豆、山药、丝瓜等，以增加营养和口感。