胆囊切除后的食谱需要注意以下几点：
1.饮食清淡：胆囊切除后，消化功能会受到一定影响，因此饮食应以清淡、易消化为主，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物。
清淡饮食：指的是少油、少盐、少糖的饮食，这样的饮食有助于减轻胆囊的负担，促进身体的恢复。
易消化食物：如粥、面条、馒头等，这些食物容易被消化吸收，不会给胆囊造成太大的负担。
避免油腻食物：如油炸食品、动物脂肪等，这些食物会刺激胆囊收缩，增加胆囊的负担，不利于身体恢复。
避免辛辣食物：如辣椒、花椒、姜等，这些食物会刺激胃肠道，引起不适。
避免刺激性食物：如咖啡、浓茶、酒精等，这些食物会刺激胆囊收缩，引起疼痛。
2.优质蛋白质：多吃富含优质蛋白质的食物，如鸡肉、鱼肉、蛋类等，有助于身体的恢复。
优质蛋白质：指的是含有必需氨基酸、数量充足、比例适当，更易被人体消化吸收利用的蛋白质。
富含优质蛋白质的食物：如鸡肉、鱼肉、蛋类、奶制品、豆制品等。
3.维生素和矿物质：多吃富含维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果、全谷物等，有助于提高身体的免疫力。
维生素和矿物质：是人体必需的营养物质，它们不能在体内合成，必须从食物中获取。
富含维生素和矿物质的食物：如蔬菜、水果、全谷物、坚果等。
4.高胆固醇食物：避免食用高胆固醇食物，如动物内脏、蟹黄、鱼子等，以免引起血脂升高，对身体造成不利影响。
高胆固醇食物：指的是每100克食物中胆固醇含量超过200毫克的食物。
避免食用高胆固醇食物：如动物内脏、蟹黄、鱼子等。
5.定时定量：饮食应定时定量，避免暴饮暴食，以免引起胆囊收缩，导致疼痛不适。
定时定量：指的是每天的饮食时间和摄入量要保持相对稳定，避免过度饥饿或过度饱腹。
避免暴饮暴食：指的是不要一次摄入过多的食物，以免加重胆囊的负担。