乙型病毒性肝炎患者可适量食用韭菜。建议用量：100g（约1把）/天。
一、韭菜是一种常见蔬菜，富含多种营养物质。其中包含维生素、胡萝卜素、碳水化合物、膳食纤维等，还含有挥发油。
1.适量食用100g韭菜通常能够起到提高食欲的作用，可为身体补充营养。
2.同时还能促进胃肠蠕动，对预防便秘有帮助，且一般不会加重肝脏负担。
二、韭菜过量食用可能带来不良影响。
1.可能会加重胃肠负担，引发胃痛、反酸等不适症状。
2.韭菜中含有大量不易消化的纤维素，脾胃虚弱者食用后会刺激胃肠，导致腹胀、腹痛、腹泻等情况。
3.韭菜富含钾元素，钾元素进入血液后需通过肾脏代谢，会增加肾脏负担，所以肾病患者不建议食用韭菜。
三、乙型病毒性肝炎患者日常还需注意。
1.不要经常熬夜，工作也不要过度劳累，每天要按照规定的时间作息，这样有利于肝脏细胞的修复。
2.要定期到门诊复查，发现异常应及时治疗。
总之，乙型病毒性肝炎患者可以适量食用韭菜，但要注意食用量，同时在日常生活中要养成良好的习惯并做好复查。