晚上睡觉胃疼可能由饮食习惯不良、急性胃肠炎、胃溃疡等因素引起。具体如下：
一、饮食习惯不良
如果晚上存在暴饮暴食的情况，大量食物积聚在胃内难以完全消化和排空，会使胃内压力升高，而且食物还会刺激胃部，从而导致晚上睡觉胃疼的症状出现。比如晚餐吃得过多过饱，或是睡前吃了很多不易消化的食物等。
二、急性胃肠炎
晚上食用了变质食物，其中所含的致病菌进入胃部后会侵袭和感染胃部，导致胃黏膜出现急性充血水肿等炎症反应，进而引发晚上睡觉胃疼，同时部分患者还会伴有腹泻和呕吐症状。这主要是因为变质食物中的有害菌对胃部造成了损害。
三、胃溃疡
胃溃疡和幽门螺杆菌感染、免疫等因素紧密相关。溃疡会损伤胃黏膜和肌层，致使胃的屏障功能受损，而夜晚人体的迷走神经兴奋性增高会促使胃酸分泌增加，增多的胃酸刺激溃疡部位，就会让患者出现晚上睡觉胃疼的情况。比如本身患有胃溃疡的患者，在夜间就更容易因胃酸刺激而感到胃疼。
总之，当晚上睡觉出现胃疼时，要结合自身的具体情况来综合判断可能的原因，如果疼痛持续不缓解或伴有其他严重症状，应及时就医进行诊治。