空腹喝蜂蜜水和早餐后喝蜂蜜水各有优缺点，不能一概而论，具体选择哪种方式，可以根据个人情况来决定。
如果空腹喝蜂蜜水，优点是可以快速补充身体的能量，因为蜂蜜水能够促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。缺点是空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。因此，肠胃不好的人，最好是在早餐后喝蜂蜜水。
如果是胃肠功能好的人，早餐前30-60分钟空腹喝蜂蜜水是比较好的，可以抑制胃酸分泌。但如果本身肠胃不好，最好是先吃一点东西再喝，例如面包、饼干等，这样可以减少对肠胃的刺激。