湿疹患者在饮食方面应该多吃以下食物：
1.富含维生素和矿物质的食物：湿疹患者可以多吃一些富含维生素C、维生素E、维生素B12和锌、铜等矿物质的食物，如新鲜的蔬菜、水果、坚果、瘦肉、鱼类等，以增强皮肤的抵抗力。
2.清热利湿的食物：湿疹患者可以多吃一些清热利湿的食物，如薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、赤小豆等，以帮助排出体内的湿气。
3.富含不饱和脂肪酸的食物：湿疹患者可以多吃一些富含不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼、亚麻籽油、橄榄油等，以减轻皮肤炎症。
4.健脾祛湿的食物：湿疹患者可以多吃一些健脾祛湿的食物，如山药、芡实、白术、茯苓等，以调整脾胃功能，改善湿疹症状。
需要注意的是，湿疹患者的饮食应该因人而异，根据个人的体质和病情进行调整。同时，湿疹患者还应该避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，以及海鲜、牛羊肉等发物，以免加重病情。