山药作为一种常见的食材和中药材，具有以下功效：
1.补充营养：山药含有丰富的黏液质、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，可为身体提供所需的能量和营养。
2.健脾益胃：山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，脾胃虚弱、食少体倦、泄泻的人可以在医生的指导下适量食用山药来缓解症状。
3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质等成分，有润滑、滋润的作用，可益肺气、养肺阴，肺虚痰嗽、久咳的人可以适当食用山药来改善症状。
4.稳定血糖：山药中的黏液蛋白可以降低血糖，因此，糖尿病患者在医生的指导下适量食用山药，有助于稳定血糖水平。
5.补肾涩精：山药中的营养成分有助于强壮身体，滋肾益精，因此，男性遗精、女性白带多的人可以适当食用山药来缓解症状。
需要注意的是，山药有收涩的作用，因此便秘者不宜食用。此外，由于山药含有较多的淀粉，糖尿病患者食用山药需适量，以免血糖波动。在食用山药时，应将其彻底清洗干净，以免残留的农药和细菌对身体造成伤害。