胃癌手术后通常为降低复发和转移概率需进行化疗，但化疗一般会对身体产生不良影响，包括食欲减退、皮肤异常、肝功能异常等。
一、食欲减退：化疗过程中所用药物可能刺激患者胃肠道，从而导致食欲减退，还可能伴有恶心、呕吐、腹痛等症状。这是因为这些药物对胃肠道黏膜造成了损伤，影响了胃肠道的正常功能。
二、皮肤异常：化疗可能损害患者的皮肤正常细胞，致使皮肤出现异常状况，比如可能有脱屑、溃破、皮肤颜色变黑等表现。这主要是由于化疗药物在发挥作用的同时也对皮肤细胞产生了不良影响。
三、肝功能异常：化疗药物通常要通过肝脏代谢，就可能对肝脏造成损伤，进而引发肝功能异常。肝脏负担加重后，其正常的代谢和解毒等功能就会受到影响。
此外，患者还可能出现骨髓抑制的副作用，此时需要配合医生进行必要处理，比如减少化疗药物剂量或更换化疗药物。
总之，胃癌手术后化疗虽对预防复发和转移有重要作用，但也会带来多种副作用，需要密切关注并妥善处理。