疫苗第二针距离第一针接种时间超过21天通常没有影响，且正常情况下两针接种间隔应大于28天。具体如下：
一、接种两针剂的新冠病毒灭活疫苗时：
1.两剂之间接种间隔建议在三周以上，第二剂应在8周内尽早完成接种。在这种情况下超过21天没有影响，不会导致疫苗失效。
二、接种三针剂的重组新冠病毒疫苗时：
1.接种第一剂和第二剂之间的间隔建议在4周以上，第二针尽早在接种第一剂次的8周内完成。这样有助于疫苗更好地发挥效果，减少感染人体的可能性。
三、接种二剂或三剂次程序的疫苗时：
1.如果人群未按程序完成接种，应尽早去医院补种相应疫苗针剂。免疫程序一般不需要重新开始，但不建议与其他疫苗同时接种。
2.接种疫苗第二针期间出现急性疾病或者身体发热时，应首先治疗上述疾病，待身体恢复正常后再继续完成接种。
总之，对于不同剂次的疫苗接种有相应规定和注意事项，要根据具体情况合理安排接种，以保障疫苗效果和接种安全。