大便臭、发黑可能与以下原因有关：
1.饮食因素：食用过多肉类、大蒜、洋葱等刺激性食物，或服用铁剂、铋剂等药物，可能导致大便发臭、发黑。
2.上消化道出血：胃和十二指肠出血，血液经过胃酸作用后，会变成黑色柏油样便，且伴有血腥味。出血量较多时，大便可呈暗红色甚至鲜红色。此外，食管胃底静脉曲张破裂出血、胃癌等也会导致大便发黑。
3.下消化道出血：小肠、结肠、直肠等部位的出血，血液在肠道内停留时间较长，也会使大便变黑。溃疡性结肠炎、克罗恩病、肠结核、结肠息肉、结肠肿瘤等疾病都可能引起下消化道出血。
4.其他：食用某些黑色或红色食物，如桑葚、火龙果、猪血等，也可能导致大便颜色异常。
如果发现大便臭、发黑，建议及时就医，进行相关检查，如大便潜血试验、胃镜、肠镜等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，要注意饮食清淡，避免食用刺激性食物和药物，保持良好的生活习惯。