慢性胃炎的发生通常与多种因素有关，比如幽门螺杆菌感染，据统计，约50% - 80%的慢性胃炎患者存在幽门螺杆菌感染情况。另外，不良的饮食习惯也是重要诱因，长期喜欢吃辛辣、油腻、刺激性食物，或者饮食不规律，饥一顿饱一顿，都容易引发慢性胃炎。
幽门螺杆菌感染相关
幽门螺杆菌传播：它主要通过口 - 口传播，比如共用餐具、接吻等方式都可能让幽门螺杆菌在人与人之间传播。感染后的影响：幽门螺杆菌在胃内定植后，会破坏胃黏膜的保护屏障，引发炎症反应，长期感染还可能增加患胃溃疡、胃癌等疾病的风险。
饮食习惯因素
长期吃刺激性食物：像经常大量食用辣椒、芥末等辛辣食物，或者长期饮用浓茶、浓咖啡，这些都会对胃黏膜产生刺激，久而久之就容易导致慢性胃炎。例如，每天都大量喝浓咖啡的人，胃黏膜受到的刺激持续存在，患慢性胃炎的几率就会升高。饮食不规律：有些人经常不吃早餐，或者暴饮暴食，这样会打乱胃的正常消化节律，影响胃黏膜的修复和正常功能，进而引发慢性胃炎。比如长期暴饮暴食的人，胃需要消化过多的食物，负担加重，容易出现炎症。
药物因素
非甾体抗炎药影响：像阿司匹林、布洛芬等非甾体抗炎药，如果长期服用，可能会抑制胃黏膜前列腺素的合成，而前列腺素对胃黏膜有保护作用，缺乏它就容易损伤胃黏膜，引发慢性胃炎。比如一些患有类风湿关节炎的患者，需要长期服用这类药物，就需要密切关注胃部情况。其他药物刺激：一些抗生素等药物长期使用也可能对胃黏膜造成损伤，从而诱发慢性胃炎。
自身免疫因素
自身免疫攻击：在部分慢性胃炎患者中，自身免疫系统会错误地攻击胃黏膜细胞，导致胃黏膜受损，引发炎症。比如自身免疫性胃炎患者，身体的免疫系统把胃内的某些细胞当作外来异物进行攻击，进而影响胃的正常功能。相关表现：自身免疫性胃炎可能还会伴有贫血等其他自身免疫相关的表现，需要进行相关检查来明确诊断。