高血糖饮食禁忌及食谱如下：
1.饮食禁忌：
高糖食物：高血糖患者应避免食用糖果、巧克力、蛋糕、果酱等高糖食物，以免血糖升高。
高脂肪食物：应避免食用动物油、油炸食品、奶油等高脂肪食物，以免血脂升高。
高盐食物：应避免食用咸菜、咸鱼、腌肉等高盐食物，以免血压升高。
高胆固醇食物：应避免食用动物内脏、蟹黄、鱼子等高胆固醇食物，以免血脂升高。
刺激性食物：应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末、胡椒等，以免加重病情。
2.食谱推荐：
早餐：可以选择燕麦粥、全麦面包、牛奶、鸡蛋等食物。
午餐：可以选择糙米饭、瘦肉、蔬菜等食物。
晚餐：可以选择玉米、红薯、蔬菜等食物。
加餐：可以选择水果、坚果等食物。