鼻子里总是干的结痂，通常是由于以下原因引起：
1.环境因素：
干燥环境：长期处于干燥、多风的环境中，空气湿度较低，会导致鼻腔黏膜干燥，进而形成干痂。
空气污染：长期暴露在污染严重的环境中，空气中的有害物质可刺激鼻腔黏膜，使其分泌物增多、变干，形成结痂。
2.鼻腔疾病：
鼻炎：各种类型的鼻炎都可能导致鼻腔分泌物增多、变干，形成结痂。常见的鼻炎包括过敏性鼻炎、慢性鼻炎、干燥性鼻炎等。
鼻窦炎：鼻窦炎可引起鼻腔分泌物潴留，使鼻腔黏膜干燥、结痂。
鼻中隔偏曲：鼻中隔偏曲可导致鼻腔结构异常，影响鼻腔正常通气和引流，使鼻腔黏膜容易干燥、结痂。
3.全身性疾病：
维生素缺乏：维生素A、维生素B2、维生素C等缺乏可导致鼻腔黏膜干燥、角化，容易形成结痂。
免疫性疾病：系统性红斑狼疮、干燥综合征等免疫性疾病可累及鼻腔黏膜，导致干燥、结痂。
内分泌疾病：甲状腺功能减退症可导致鼻腔黏膜黏液性水肿，使分泌物增多、变干，形成结痂。
4.其他因素：
挖鼻：频繁挖鼻可损伤鼻腔黏膜，导致黏膜干燥、结痂。
药物：某些药物可引起鼻腔干燥，导致结痂形成。
对于鼻子里总是干的结痂，可采取以下措施：
1.保持鼻腔湿润：使用加湿器增加空气湿度，多喝水，保持身体水分充足。
2.清洁鼻腔：使用生理盐水滴鼻或喷鼻，软化干痂，促进其排出。也可以使用鼻腔冲洗器进行冲洗。
3.治疗相关疾病：针对鼻炎、鼻窦炎等鼻腔疾病，应积极进行治疗。同时，对于维生素缺乏、免疫性疾病、内分泌疾病等全身性疾病，也需要进行相应的治疗。
4.避免诱因：减少挖鼻、暴露在污染环境中等行为，避免使用可能引起鼻腔干燥的药物。
5.就医诊治：如果干痂持续不愈或伴有其他症状，如鼻出血、鼻塞、嗅觉减退等，应及时就医，进行详细的鼻腔检查和相关检查，以明确病因，并采取相应的治疗措施。
需要注意的是，对于儿童和老年人，以及存在基础疾病的人群，鼻子里总是干的结痂可能提示更严重的问题，应及时就医，以便早期诊断和治疗。此外，如果对鼻腔干燥和结痂的原因存在疑虑，或症状持续不缓解，建议咨询医生或耳鼻喉科专家，以获得更专业的建议和治疗方案。