手掌长湿疹且很痒，可通过外用药物治疗、口服药物治疗、加强皮肤护理以及注意饮食调理来处理。
一、外用药物治疗
1.湿疹急性期可外用硼酸溶液、生理盐水湿敷，从而缓解瘙痒症状。
2.湿疹慢性期可涂抹糠酸莫米松凝胶、吡美莫司乳膏等药物进行治疗。
二、口服药物治疗
当瘙痒症状剧烈，且单纯外涂药物治疗效果不明显时，可以口服具有止痒功效的药物来对症处理，比如常用的左西替利嗪片、咪唑斯汀片、非索非那定片等药物。
三、加强皮肤护理
要注意做好局部防护，避免手掌处皮肤接触洗洁精、洗衣液、消毒液等化学物品，同时避免摩擦损伤和寒冷刺激，而且尽量不要挠抓。
四、饮食调理
不要吃麻辣烫、火锅等辣味食物，不要饮酒，也尽量不要吃海鲜类食物。手掌上长湿疹通常很难完全治愈，但经过系统规范的治疗后能够缓解病情、减轻症状，建议前往医院皮肤科就诊，在医生的指导下进行规范治疗。
总结：手掌长湿疹后可从外用药物、口服药物、加强皮肤护理和饮食调理等方面着手治疗，以缓解病情和减轻症状，治疗时应遵循医生指导。