每天晚上吃一个西红柿能给人体带来补充营养、促进消化等作用，但不可过量食用。具体如下：
一、西红柿含有丰富的碳水化合物、维生素A、维生素C等营养成分，适量食用可为机体补充一定营养物质。比如，碳水化合物能提供能量，维生素A对视力等有益，维生素C则具有抗氧化等功能。此外，西红柿中富含柠檬酸、苹果酸等酸性物质，这对促进机体消化有一定帮助，其能刺激胃酸分泌，有助于食物的消化和吸收。
二、西红柿中酸性物质较多，若过量食用，可能导致体内酸性物质摄入过多，使胃酸分泌加快，从而容易引发胃反酸、腹泻等不适症状。比如，胃酸分泌过多可能导致烧心、胃痛等，腹泻则会影响肠道正常功能。
注意事项：西红柿所含营养成分较为单一，日常生活中要注意保持饮食均衡，不能仅依靠西红柿来获取全部营养，应搭配其他各类食物，以确保营养全面、充足。总之，要正确认识和利用西红柿的营养价值，合理食用，避免不良影响。