头发油的特别快，洗头发第三天就开始油，可能与以下原因有关：
1.生活习惯：经常食用高油、高糖、辛辣刺激性食物，或者经常熬夜、压力过大等，可能导致内分泌失调，头皮皮脂腺分泌旺盛，出现头发油腻的情况。
2.洗发水使用不当：如果洗发水清洁力过强，可能会导致头皮过度清洁，使头皮失去油脂的保护，从而出现头发油腻的情况。此外，如果洗发水没有冲洗干净，也可能导致头发油腻。
3.频繁洗头：虽然洗头可以清洁头发和头皮，但频繁洗头可能会破坏头皮的油脂平衡，导致头皮分泌更多的油脂，从而出现头发油腻的情况。
4.遗传因素：如果家族中有头发油腻的遗传史，那么自己出现头发油腻的概率可能会增加。
5.疾病因素：某些疾病可能会导致头皮油脂分泌过多，如脂溢性皮炎、内分泌失调等。此外，一些药物也可能导致头发油腻，如抗抑郁药、雄激素药物等。
针对头发油腻的问题，可以采取以下措施：
1.调整生活习惯：保持饮食清淡，少吃高油、高糖、辛辣刺激性食物，避免熬夜，保持心情愉悦，缓解压力。
2.正确使用洗发水：选择温和、清洁力适中的洗发水，避免使用过于刺激的洗发水。使用洗发水时，应将其充分揉搓出泡沫，然后再涂抹在头发上，并彻底冲洗干净。
3.减少洗头频率：根据个人情况，适当减少洗头的频率，避免过度清洁头皮。
4.选择合适的发型：避免将头发扎得太紧，以免影响头皮血液循环，导致油脂分泌过多。
5.就医治疗：如果头发油腻的情况严重，或者伴有头皮瘙痒、脱屑等症状，可能是患有脂溢性皮炎等疾病，需要及时就医治疗。医生可能会建议使用药物治疗，如外用酮康唑洗剂、二硫化硒洗剂等。
需要注意的是，每个人的发质和头皮状况都不同，因此需要根据自己的实际情况选择合适的方法。如果头发油腻的问题持续不缓解，建议咨询专业的皮肤科医生。