脖子痒痒一抓发红可能是由以下原因导致：过敏因素、湿疹、毛囊炎、神经性皮炎、荨麻疹。
一、过敏因素：当进食了过敏食物或者接触到过敏原，比如穿了化纤类衣服等，就可能引发过敏反应，从而出现脖子发痒且一抓发红的情况。此时需要远离这些过敏原，同时可使用一些药物进行治疗，如西替利嗪、赛庚啶片等。
二、湿疹：多种因素可致使脖子处长湿疹，这会引起脖子瘙痒并伴有水泡。针对这种情况可以外用药物进行治疗，如涂抹糠酸莫米松软膏、布地奈德软膏等。
三、毛囊炎：脖子局部毛囊受到细菌感染而引发炎症，会导致脖子痒痒，一抓就发红。可外用红霉素软膏、莫匹罗星软膏等药物来进行处理。
四、神经性皮炎：若精神紧张、压力较大，可能诱发神经性皮炎，进而导致脖子痒痒且一抓发红。通常舒缓情绪、释放压力后可逐渐缓解。
五、荨麻疹：由于脖子皮肤小血管扩张、渗透性增加而引发荨麻疹。
总之，当脖子出现痒痒一抓发红的情况时，要根据具体原因采取相应的措施进行处理。如果情况持续不缓解或加重，应及时就医，以便明确诊断并进行针对性治疗。