咽炎患者不宜吃辣椒。具体原因如下：
一、长期食用辛辣刺激性食物会直接刺激咽喉黏膜，促使咽喉分泌更多物质，使咽喉黏膜增厚，进而加重咽炎症状。比如辣椒属于辛辣刺激性食物，其会影响胃肠道消化。若患者食用辣椒，可能导致脾胃运化功能失常，引起胃酸反流和胃气上逆，从而使咽喉黏膜充血、水肿症状加剧。
二、咽炎通常由咽黏膜的细菌或病毒感染引起，多数是因食用辛辣刺激性食物、吸烟、饮酒等因素所致。轻度咽炎可用清热解毒药物治疗。若感染严重会引起吞咽困难等情况，可联合使用抗生素控制感染，如青霉素、阿莫西林等药物。对于经常反复发作且病程较长的咽炎，可能需要通过喉镜检查来确定喉部是否存在淋巴滤泡增生或囊肿。此外，咽炎患者应避免熬夜和疲劳，要进行适当的体育锻炼。
总之，咽炎患者要尽量避免吃辣椒，同时要注意生活中的各方面，以利于病情的恢复和缓解。