胆囊的生理功能主要包括储存和浓缩胆汁。通常，胆囊可以储存约30-60毫升的胆汁。
储存胆汁：
储存作用： 肝脏持续分泌胆汁，而进食间隔时，胆囊就像一个仓库把胆汁储存起来。比如，当我们处于空腹状态，胆囊会将肝脏不断产生的胆汁收集并储存起来，等待进食时发挥作用。调节胆汁排放： 胆囊通过自身的收缩和舒张来调节胆汁向肠道的排放。当我们进食后，尤其是摄入高脂肪食物时，胆囊会收到信号开始收缩，将储存的胆汁排放到肠道中，以帮助消化脂肪。
浓缩胆汁：
水分吸收功能： 胆囊黏膜有吸收水分的作用。胆汁在胆囊内储存时，胆囊黏膜会吸收胆汁中的大部分水分，使得胆汁中的胆盐、胆固醇等成分浓度升高，从而起到浓缩胆汁的效果。一般经过胆囊的浓缩作用，胆汁中的固体成分浓度可提高约10倍左右。维持胆汁成分稳定： 浓缩后的胆汁能更好地保持胆盐等成分的稳定比例，保证其在消化脂肪等过程中能发挥有效的作用。如果胆囊浓缩胆汁的功能出现问题，比如胆囊炎症导致浓缩功能下降，就可能影响脂肪的消化，出现消化不良等症状。
缓冲胆道压力：
压力缓冲机制： 当胆道系统内压力出现波动时，胆囊可以起到缓冲作用。例如，当胆管梗阻等原因导致胆道压力暂时升高时，胆囊可以扩张，容纳一部分胆汁，从而缓冲胆道内的压力，避免压力过高对肝脏等器官造成不良影响。保障胆道系统正常运转： 这种缓冲作用有助于维持胆道系统的正常生理状态，确保胆汁的顺利排放和整个消化过程的有序进行。如果胆囊缓冲压力的功能异常，可能会导致胆道系统压力失衡，引发一系列胆道相关的疾病问题。