晚上适量食用西红柿通常比较好，益处包括促进消化、帮助减肥等，但过量食用会对机体产生不良影响，引发一系列不适，日常应注意避免过量。
一、西红柿热量较低且含一定膳食纤维，晚上适当食用可促进胃肠蠕动，利于晚饭消化，还能增加饱腹感，减少其他食物摄入，进而有助于减肥。此外，其含有的番茄红素和维生素C等多种营养物质，晚上适量食用能补充机体所需营养。从中医角度看，西红柿有生津止渴、健胃消食功效，对口干、口苦、腹胀等症状有一定缓解作用。
二、但因西红柿水分较多，睡前不宜食用过多，否则会增加排尿次数，影响睡眠。且西红柿中的膳食纤维若过量摄入，会增加胃肠消化负担，导致胃胀、消化不良等不适症状，所以适量食用很重要。
总之，晚上食用西红柿要把握好量，适量能带来诸多益处，过量则可能带来不良影响。