当机体缺铁时，可以通过食用以下食物来进行补充：
1.动物肝脏：如猪肝、鸡肝等，这类食物中含有丰富的铁元素，且容易被人体吸收利用。
2.动物血：如猪血、鸭血等，其中的铁含量也较高，同时还含有其他营养物质，如蛋白质、维生素等，可以起到补铁的作用。
3.红肉：如猪肉、牛肉、羊肉等，这些肉类中的铁元素含量也比较丰富，且吸收率较高。
4.豆类：如黑豆、红豆、绿豆等，豆类食物中含有丰富的植物性铁元素，虽然吸收率相对较低，但也是补铁的良好选择之一。
5.绿叶蔬菜：如菠菜、芹菜、韭菜等，这些蔬菜中含有一定量的铁元素，同时还含有丰富的维生素C，可以促进铁的吸收。
6.水果：如红枣、樱桃、葡萄等，水果中含有丰富的维生素C和果酸，有助于提高铁的吸收率。
需要注意的是，食物补铁的效果相对较慢，且不能完全替代药物补铁。如果缺铁较为严重，或患有某些疾病导致的缺铁，应在医生的指导下使用铁剂进行治疗。同时，补铁时还应注意饮食的均衡和多样化，避免过度依赖某一种食物。