胰腺结石的治疗需依据患者病情来决定，主要包括轻度结石、中度结石、重度结石这些情况。
一、轻度结石：若胰管处存在少量且较小的结石，可通过微创方式如ERCP来处理。具体操作如下，利用十二指肠镜经口腔进入食管，再到胃直至十二指肠，找到胆总管下端开口，伸出小管子进入胆总管并注射造影剂，在X线摄片下可看到胆管树系统，若出现充盈缺损则提示有梗阻迹象，可进一步鉴别是否有肿瘤、结石。然后使用取石网篮、取石球囊将石头从胆总管取出并排入肠道。
二、中度结石：若结石局限在胰腺如胰体、胰尾，可进行胰腺部分切除。有些胰管结石同时伴有胰腺萎缩，此时切除对胰腺功能影响不明显。对于术后出现黄疸的患者，要进行引流治疗，并定期观察引流液的颜色和粘稠度。在治疗阶段，由于患者体内胆汁含量降低，会对消化功能有一定影响，建议患者适当食用助消化食物，以防术后出现便秘、腹胀等不良症状。
三、重度结石：对于胰腺结石病情极为严重且已累及胰腺功能的患者，则需考虑胰腺部分切除手术治疗，通过手术方可清除胰腺部位的结石，缓解腹部疼痛等不适表现。但手术时应尽量多保留胰体、胰尾，当患者出现近端狭窄症状时，可采用胰-空肠吻合术来处理。
总结：胰腺结石的治疗方式因病情而异，包括ERCP取石、胰腺部分切除等，要根据具体情况选择合适的治疗方法来缓解症状和改善病情。