尿酸高的人可以适量吃牛羊肉，但要注意控制量。一般来说，每天牛羊肉的摄入量建议控制在75克以内。
牛羊肉的嘌呤含量情况
牛羊肉的嘌呤属性：牛肉和羊肉都属于中嘌呤食物。每100克牛肉中嘌呤含量约为80 - 100毫克，每100克羊肉中嘌呤含量大概在111 - 175毫克。尿酸高的人如果大量食用，会使体内尿酸水平升高，增加痛风发作的风险。
食用牛羊肉的正确方式
烹饪方式很重要：尿酸高的人吃牛羊肉时，应选择清炖、水煮等烹饪方式，避免采用油炸、红烧等会让嘌呤含量升高的做法。比如水煮牛羊肉，能减少油脂和其他可能升高尿酸的物质摄入。而且煮牛羊肉的汤也尽量少喝，因为汤中会溶解较多的嘌呤。搭配其他食物：吃牛羊肉时，可以搭配大量的蔬菜一起吃。蔬菜属于低嘌呤食物，能在一定程度上稀释嘌呤的含量。像搭配西兰花、白菜等蔬菜，既丰富了饮食种类，又有助于控制尿酸水平。
尿酸高人群的整体饮食建议
控制总热量摄入：尿酸高的人要注意控制体重，所以每天的总热量摄入要合适。一般来说，成年男性每天热量摄入在2000 - 2500千卡左右，成年女性在1800 - 2200千卡左右，根据个人情况调整。多吃低嘌呤食物：像大米、小麦、玉米等谷类食物，还有各种水果，如苹果、香蕉等，以及大部分的蔬菜，都是低嘌呤食物，可以多吃。同时，要保证充足的水分摄入，每天至少喝1500 - 2000毫升的水，这样能促进尿酸通过尿液排出体外。