桥本甲状腺炎患者在饮食上需注意，要避免摄入过多致甲状腺肿的食物。一般来说，含碘量过高或过低的食物都要谨慎对待。比如，要限制高碘食物的过量摄入，像一些海藻类食物，如海带、紫菜等，每天摄入的碘量若长期过高可能会影响桥本甲状腺炎的病情。
高碘食物要控制
含碘丰富的海产： 像海带、紫菜这类海藻类食物，每100克海带中的碘含量能达到36240微克，紫菜的碘含量也不低，桥本甲状腺炎患者要尽量少吃，以免加重甲状腺的负担。加碘盐的食用： 日常烹饪用的加碘盐也要适量控制，建议桥本甲状腺炎患者选择无碘盐来替代部分加碘盐，避免碘摄入过多。
致甲状腺肿食物别多吃
十字花科蔬菜： 西兰花、菜花等十字花科蔬菜含有一定的致甲状腺肿物质，虽然不是吃了就会立刻有问题，但长期大量食用可能会对甲状腺功能产生不良影响，建议桥本甲状腺炎患者适量食用，比如每周吃西兰花、菜花的次数控制在2 - 3次以内。木薯： 木薯中含有氰化物等成分，长期大量食用可能会影响甲状腺对碘的利用，从而干扰甲状腺功能，所以桥本甲状腺炎患者应避免过多食用木薯。
均衡营养很重要
蛋白质的摄入： 要保证充足的蛋白质供应，像瘦肉、鱼类、豆类等都是优质蛋白质的良好来源，每天可以摄入1 - 1.5克/千克体重的蛋白质，比如一个60千克体重的患者，每天可以摄入60 - 90克的蛋白质。维生素的摄取： 多吃富含维生素的蔬菜水果，如苹果、橙子、菠菜、胡萝卜等，维生素对于维持身体正常的新陈代谢很关键，每天应保证摄入足够的蔬菜水果，蔬菜每天400 - 500克，水果200 - 300克。