吃好早餐对身体有多方面好处。研究表明，吃早餐能让人体在清晨到上午的能量供应更充足，比如经过一晚上的消耗，早餐能补充约25% - 30%的每日能量需求。
维持血糖稳定
提供稳定能量来源： 经过一夜睡眠，人体血糖处于较低水平，早餐中的碳水化合物等能缓慢释放葡萄糖，使血糖维持在正常范围，避免出现低血糖导致的头晕、乏力等情况。例如，早餐吃全麦面包、燕麦片等富含碳水化合物的食物，能持续为身体供能数小时。降低血糖波动风险： 规律吃早餐有助于调节身体的胰岛素分泌，使血糖波动幅度减小。长期血糖波动大不利于身体健康，而稳定的血糖能让大脑等重要器官更好地运转。
促进消化系统功能
唤醒胃肠蠕动： 经过一夜休息，胃肠也需要“启动”。早餐摄入食物能刺激胃肠蠕动，让消化液正常分泌，有助于食物的消化和吸收。比如早餐吃一些富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动，预防便秘。保障胆囊正常收缩： 胆汁在夜间会不断分泌储存于胆囊，若不吃早餐，胆汁长期储存在胆囊，容易导致胆汁淤积，增加胆囊炎等疾病的发生风险。而吃早餐能促进胆囊收缩，排出胆汁，减少胆囊疾病发生几率。
提升学习工作效率
利于大脑供能： 大脑活动所需能量主要来自葡萄糖，吃好早餐能为大脑提供充足的葡萄糖，让大脑细胞活跃，提升注意力、记忆力等，从而提高学习和工作效率。有研究发现，吃早餐的学生在上午的课堂表现比没吃早餐的学生更好，注意力更集中。改善精神状态： 不吃早餐容易让人感到疲倦、精神萎靡，而吃了营养丰富的早餐后，身体得到能量补充，精神状态会明显改善，能以更好的状态投入到学习或工作中。