五味子可以治疗肝炎，以下是几种五味子治疗肝炎的食用方法：
1.五味子粥：五味子10克，大米100克。将五味子洗净，大米淘洗干净，一同放入锅中，加清水适量，煮至粥熟服食，每日1-2剂。可养肝补肾，适用于肝炎恢复期，症见头晕耳鸣、失眠健忘、腰膝酸软、遗精遗尿等。
2.五味子茶：五味子5克，绿茶3克。将五味子洗净，晾干水分后切碎，与绿茶一同放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖15分钟后即可饮用，代茶频饮。可养肝明目，适用于肝炎恢复期，症见头晕耳鸣、视力减退等。
3.五味子膏：五味子200克，蜂蜜适量。将五味子洗净，加水适量煎煮，每30分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液2次。合并煎液，以小火煎熬浓缩，至较稠粘时，加蜂蜜1倍，至沸停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，每日2-3次，沸水冲服。可养肝补肾，适用于肝炎恢复期，症见头晕耳鸣、腰膝酸软、遗精遗尿等。
需要注意的是，五味子治疗肝炎的效果因人而异，且五味子不能过量服用，以免引起不良反应。在食用五味子治疗肝炎期间，应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，同时应注意休息，避免过度劳累。如果肝炎症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。