胃癌患者可适量喝牛奶。建议用量为250ml（约1杯）/天。
牛奶具有较高的营养价值，富含蛋白质、氨基酸、钙、磷等营养物质。对于胃癌患者来说：
一、适量喝牛奶能为人体补充优质蛋白，增强机体免疫力，提高抗病能力，有助于病情恢复。
二、睡前喝牛奶还能使精神放松，提高睡眠质量，改善失眠、多梦的现象。
然而，也需要注意一些问题：
1.由于牛奶的蛋白质含量较多，胃癌患者消化能力会下降，所以不建议大量喝牛奶，以防出现消化不良的情况，如引起腹胀、腹痛、腹泻等症状，这对病情恢复不利。
2.过敏体质、乳糖不耐受等人群应谨慎喝牛奶。
此外，胃癌患者要适当调整饮食结构，避免食用辣椒、火锅、大蒜等辛辣刺激性食物，防止加重胃黏膜损伤程度。同时，应保持精神放松，保证充足的睡眠，避免精神过度紧张。
总之，胃癌患者可以适量喝牛奶，但要注意相关事项，同时做好饮食和生活方面的调整。