糖尿病人长胖可通过以下方法：多吃蛋白质类食物、多吃蔬菜水果、避免服用造成体重减轻的降糖药。糖尿病人体形过轻或消瘦需增胖，饮食方面长胖具体如下：
一、多吃蛋白质类食物。要注意适当摄入脂肪并限量吃碳水化合物，应选择含碳水化合物的杂粮，这样既能增重又不至于使血糖波动大，利于血糖稳定。蛋白质是身体的重要组成部分，能帮助修复和增长肌肉组织等。
1.肉类：如鸡肉、鱼肉、牛肉等，富含优质蛋白质。
2.蛋类：鸡蛋等蛋类也是良好的蛋白质来源。
3.豆类及豆制品：提供植物蛋白。
(1)黄豆：蛋白质含量较高。
(2)豆腐：营养丰富。
二、多吃富含维生素、微量元素的蔬菜水果。可提升免疫力，减少疾病发生，从而保持体重良性增长。蔬菜水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等。
1.富含维生素C的水果：如橙子、柠檬等。
2.富含维生素E的蔬菜：如菠菜等。
3.富含多种微量元素的其他蔬果：如香蕉等。
三、避免服用使身体更瘦的降糖药。如二甲双胍和达格列净片等适合肥胖的二型糖尿病患者，消瘦的糖尿病患者应尽量避免。糖尿病是消耗性疾病，患者易消瘦、体重减轻，在药物选择和饮食上要格外注意，合理饮食有助于逐渐长胖。
总之，对于糖尿病患者，尤其是消瘦的患者，可通过上述方法来调整，以实现体重的合理增加和血糖的良好控制。