咽喉炎一般难以根治，但通过积极治疗和预防感染，通常能避免复发。急性咽喉炎主要进行抗感染、抗炎治疗，抗感染需依据病毒或细菌感染对症用药。慢性咽炎治疗要清除各类致病因素，如戒掉烟酒，改善工作环境，积极处理鼻及鼻咽慢性炎症病灶以及相关全身性疾病，增强体质，提升机体免疫力，预防急性上呼吸道感染。咽喉炎不能吃的食物有：一、辛辣刺激类食物，如辣椒、大蒜、生姜、葱，还有浓茶、咖啡、烟酒等，会刺激咽部黏膜，加重黏膜充血，不利于咽炎恢复；二、油腻或油炸类食物，如肥肉、油条等，会损伤咽部黏膜，产生更多痰液；三、过冷或过热食物应尽量少食用，如冰淇淋、冰西瓜等，会加重咽炎症状。
尾段总结：文章主要阐述了咽喉炎难以根治但可预防复发，介绍了急性和慢性咽喉炎的治疗方法，还列出了咽喉炎患者不能吃的食物种类及具体食物。