血红蛋白和血白细胞偏低，可通过食用以下食物来补充：
1.富含铁的食物：铁是合成血红蛋白的重要原料，如动物肝脏、动物血、红肉等。
2.富含蛋白质的食物：蛋白质是合成血白细胞的重要原料，如鱼肉、鸡肉、蛋类、奶制品等。
3.富含维生素C的食物：维生素C可以促进铁的吸收，如新鲜的蔬菜和水果。
4.富含维生素B12的食物：维生素B12有助于血白细胞的生成，如动物肝脏、肉类、蛋类等。
需要注意的是，食物补充只是辅助手段，如果血红蛋白和血白细胞偏低较为严重，需要及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，还应注意休息，避免过度劳累，保持良好的生活习惯。