维生素B2对于人体正常生理功能很重要,很多食物都富含维生素B2。一般来说,每100克食物中维生素B2含量较高的食物就可以多吃来补充。
动物肝脏类
动物肝脏:像猪肝,每100克中维生素B2含量能达到2.08毫克左右。猪肝是不错的维生素B2来源,不过动物肝脏胆固醇相对较高,胆固醇高的人群要适量食用。牛肝:每100克牛肝里维生素B2含量也较为丰富,约含1.36毫克,同样,有高胆固醇问题的人食用时需谨慎把控量。
奶制品类
牛奶:每100毫升牛奶中大约含有0.14毫克的维生素B2。每天喝300 - 500毫升牛奶,就能补充一定量的维生素B2,而且牛奶容易被人体吸收,适合大部分人群,包括老人、小孩等。奶酪:不同种类的奶酪维生素B2含量有差异,比如切达奶酪,每100克中维生素B2含量能达到0.9 - 1.1毫克左右,适量吃些奶酪也是补充维生素B2的好办法,但奶酪相对热量较高,不能过量食用。
绿叶蔬菜类
菠菜:每100克菠菜中维生素B2含量约为0.11毫克。菠菜是常见的绿叶蔬菜,除了维生素B2,还富含其他营养成分,不过菠菜中草酸含量较高,吃之前最好用开水焯一下,减少草酸含量,以免影响其他营养物质吸收。西兰花:每100克西兰花里维生素B2含量约0.1毫克,西兰花营养丰富,烹饪方式多样,清炒、凉拌等都可以,经常吃些西兰花对补充维生素B2有帮助。
豆类及豆制品类
黄豆:每100克黄豆中维生素B2含量约为0.25毫克。黄豆可以用来制作多种豆制品,比如豆浆,每100毫升豆浆中维生素B2含量约0.03毫克左右,每天喝上几杯豆浆也能补充一定量的维生素B2。绿豆:每100克绿豆中维生素B2含量约0.12毫克,绿豆煮汤是夏季常见的消暑饮品,在消暑的同时还能补充一些维生素B2。
