胆囊切除术后可能会出现多种后遗症，主要包括以下这些：
一、腹泻
胆囊切除手术后，胆汁会持续流入肠管内，这会对肠道形成刺激，进而使肠道蠕动频率加快，于是容易引发腹泻。
二、胆汁反流性胃炎
因为肝脏持续生产胆汁，当胆道内胆汁过多时就会反流到胃内，严重情况下甚至会到达食管内，从而形成胆汁反流性胃炎乃至食管炎。胆汁呈碱性，会影响胃内的酸性环境，导致出现腹胀等症状，食管可能会有烧灼感。
三、胆囊切除术后综合征
在胆囊切除过程中可能对肝外胆管造成一定损伤，致使手术后胆管变窄，也有些患者是在手术后胆管周围感染导致胆管损害，这样就容易引发胆囊切除术后综合征。患者在胆囊切除后的一段时间内，通常是一个月内，会出现上腹部以及肋部的疼痛不适感，一般表现为隐痛并伴有压迫感，严重时会出现寒战、发烧等症状。
四、饮食注意
胆囊切除术后要尽量少吃含有脂肪和胆固醇的食物，因为这些食物会引发消化功能紊乱，严重时会出现腹泻情况，应多吃一些富含蛋白质的食物，比如鱼、豆腐等，同时也要多吃瓜果蔬菜。
总之，胆囊切除术后需要注意身体出现的各种异常表现，同时注重饮食方面的合理安排，以促进身体恢复。