高蛋白过敏指人体免疫系统针对特定食物出现不正常免疫反应，属于过敏反应类型。应对措施主要包括：首先要远离过敏原，其次针对过敏症状实施对症治疗，还可在医生指导下开展脱敏治疗。具体如下：
一、药物治疗：
1.常用抗过敏药物如氯雷他定、西替利嗪等，其主要原理是降低组织胺等物质的释放，以此减轻过敏反应的症状表现。
2.部分较为严重的患者可静脉输注维生素C和葡萄糖酸钙，以增强抗过敏效果。
二、脱敏治疗：
这是一种针对病因的治疗方式，症状严重或反复过敏的患者需进行。主要原理是通过逐步增加过敏原的量，促使机体逐渐形成耐受，比如对鸡蛋过敏的人群可先少量食用稀释后的蛋清，若未出现过敏反应，则可逐渐增加食用量，若有过敏反应，则需先减少食用量并继续观察。
三、日常预防：
1.平时应尽可能避免食用蛋白质含量高或易过敏的食物，特别是含大分子蛋白的食物。
2.蛋白质的摄取应满足机体需求，可以适量摄入含水解蛋白或多肽的食物，像香菇、木耳等，也可适当多食用谷物类、水果类和蔬菜类食物。
3.免疫力较低的患者应适度进行体育锻炼以增强体质。
总之，对于高蛋白过敏，需要从避免过敏原、对症治疗以及日常预防等多方面着手，以有效应对和控制过敏情况。