孕妇吃鹅蛋一般建议煮熟后吃，每天吃1 - 2个比较合适。
鹅蛋的烹饪方式：
水煮鹅蛋： 将鹅蛋洗净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮8 - 10分钟，煮熟后捞出，待稍凉后即可食用。这种做法能最大程度保留鹅蛋的营养成分，口感也比较清淡，适合孕妇食用。鹅蛋蒸蛋： 把鹅蛋打入碗中，加入适量温水，比例大概是1个鹅蛋加1倍的温水，然后加入少许盐搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入锅中蒸10 - 15分钟左右。蒸蛋口感嫩滑，容易消化吸收，孕妇吃起来不会有负担。
鹅蛋的食用量：
每天1 - 2个为宜： 鹅蛋虽然营养丰富，但也不能过量食用。因为鹅蛋中含有一定量的脂肪和蛋白质，孕妇每天吃1 - 2个鹅蛋，既能获取足够的营养，如蛋白质、多种维生素（如维生素A、维生素B族等）和矿物质（如钙、铁、锌等），又不会给肠胃造成太大负担。如果吃太多，可能会导致孕妇消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
搭配注意事项：
搭配蔬菜： 孕妇吃鹅蛋时可以搭配一些蔬菜，比如搭配清炒菠菜。菠菜富含铁元素等营养成分，鹅蛋搭配菠菜一起吃，能让营养更均衡。可以先将菠菜洗净焯水，然后和炒好的鹅蛋一起炒制，这样的搭配既美味又健康。搭配主食： 鹅蛋可以和主食搭配，例如搭配米饭。将鹅蛋做成菜肴后，就着米饭一起吃，能为孕妇提供充足的能量。比如做成鹅蛋炒饭，把煮熟的鹅蛋切碎，和米饭、蔬菜等一起炒制，是一顿很饱腹的餐食，能满足孕妇孕期的能量需求。